Sardinilla o “Xoubiñas” para los más gallegos. Son empacadas a mano una a una en cada lata. Previo al empaque realizado por manos expertas, pasan por un proceso de tostado que les proporciona una textura característica.
Las conservas empacadas en aceite de Oliva ganan tras un tiempo de maduración en lata ya que se produce esa mezcla ente los ácidos grasos del aceite y de la sardinilla aportando ese color miel tan característico y apetecible.
